Das antike Weingut von Paterno , der Familiensitz und die landwirtschaftlichen Gebaeude erheben sich auf dem Gipfel eines Huegels, an dessen Haengen sich Weinberge und Olivenhaine von unvergleichlicher Schoenheit erstrecken. Die optimale Lage der Weinberge und ihre intensive Pflege garantieren den Anbau einer gesunden Traube, in angemessener Menge und bester Qualitaet, die fuer einen Wein von hervorragenden Eigenschaften steht Sangiovese, schwarze Canaiolo, Trebbiano und weisse Malvasia sind die Namen der Trauben, die hier angebaut werden. Die Sangiovese – und Canaiolo - Trauben werden fuer die Produktion des Chianti eingesetzt, waehrend die Trebbiano – Traube vorzugsweise zur Produktion des Vin Santo des Chianti gebraucht wird. Die entgueltige Fertigstellung des neuen Weinkellers in all seinen Details geht auf die letzten Monate zurueck, aber die Weinherstellung mit den Trauben der Jahrgaenge 1998 und 1999 konnte trotzdem ausgefuehrt werden.