CHIANTI ROSSO PATERNO:
San Giovese, Cabernet Souvignon e Trebbiano Toscano dei vigneti situati sulle colline più solatie dell’Antica Fattoria di Paterno, si evidenzia per il suo colore rosso rubino, brillante, piacevolissimo ed intenso, con un profumo delicato e persistente, con un gusto secco, di buon corpo, morbido ed armonico.
BIANCO SENTIERO:
Ottenuto dall’accurata vinificazione a temperatura controllata delle uve trebbiamo e malvasia dei vitigni dell’Antica Fattoria di Paterno.
Ha un colore paglierino, tenue e brillante, un profumo delicato fragrante ed un gusto secco sapido e persistente.
VIN SANTO:
Ottenuto dall’appassimento naturale delle uve Trebbiano e Malvasia in un apposito locale.
Il mosto viene posto successivamente in caratelli di Rovere e dove avviene il successivo appassimento per un periodo di 4/5 anni.
Colore dorato con riflessi ambrati profumo etereo e intenso.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA:
Gli oliveti dell’Antica Fattoria di Paterno si trovano sulle Colline di Montespertoli particolarmente adatte per la coltivazione dell’olivo.
Le tradizionali tecniche di produzione, la raccolta manuale e la frangitura a freddo delle olive permettono di ottenere un olio con proprietà organolettiche eccellenti, un colore verde velato ed un sapore fruttato.
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